I Nostri Laboratori | Orto, Forno, Cucina

L'orto

Il laboratorio orto, fondamentale per l'apprendimento della dimensione temporale, ma anche per l'introduzione al lavoro, prevede diverse fasi: semina, raccolta delle verdure, preparazione e consegna delle stesse porta a porta. Le attività di cura delle piante sono giornaliere, anche se in alcuni periodi dell'anno sono più intense ed in altri meno. Ad esse partecipano, a diversi livelli, secondo le capacità di ciascuno, un gran numero di utenti.

La Cooperativa ha a disposizione un orto, una serra e varie attrezzature (trattore e tutte le attrezzature necessarie alla coltivazione). L'attività dell'orto si svolge tutti i giorni; la semina, invece, si svolge solo in alcuni periodi dell'anno mentre la preparazione delle verdure destinate alla consegna porta a porta è svolta tutte le mattine. Infine, l'attività di consegna porta a porta è svolta quattro pomeriggi a settimana nella zona di Treia, Villa Potenza e Macerata.

Il forno

Il laboratorio di panificazione consiste nella preparazione di prodotti da forno da consumare nei momenti ricreativi pomeridiani e da vendere durante le spese settimanali e nel periodo natalizio. Si svolge in cucina dove si impastano, preparano e cuociono in un forno professionale il fette biscottate, cantucci, ciambellone al vino, meringhe, cracker (Framuri) e Taralli (Già) in vari gusti.

La cucina

Il laboratorio cucina prevede la preparazione di minestrone, marmellate e composte, dado vegetale principalmente con i prodotti del nostro orto in base alla stagionalità.

LE NOSTRE ATTIVITÀ

Artigianalità che Nutre
con i nostri laboratori.

"I Nostri prodotti coltivati e realizzati dai nostri ragazzi con passione"

I nostri prodotti

Le bomboniere

Una delle attività, oltre alle spese, che ci permette di farci conoscere al di fuori della cooperativa, è il laboratorio bomboniere. Marmellate e composte, semi, piante grasse, peperoncino, sali e zuccheri aromatizzati, o semplicemente sacchettini di confetti, vengono confezionati per ogni occasione.

Concretamente tale costrutto teorico si fonde con la potenzialità che l'ambiente offre e con l'agire della nostra équipe. Lo spazio nel quale si colloca il Centro Diurno mostra numerose potenzialità e possibilità di sviluppare competenze ed autonomie. Il verde attorno alla struttura, il fiume, l'orto, che Di Bolina mette a disposizione del Centro, ma anche la collaborazione concreta alla gestione della casa, le piccole e "grandi" responsabilità, sono considerati strumenti essenziali per l'apprendimento.

Durante il periodo natalizio prepariamo una serie di pacchi contenenti sia i nostri prodotti (composte, prodotti da forno, ecc) che i prodotti di aziende del territorio (miele, lenticchia, olio e tanto altro). E' un'attività che coinvolge tutti, tra la decorazione delle scatole, la preparazione dei prodotti (insacchettare, imbarattolare, etichettare) e dei pacchi e la spedizione (spediamo in tutta Italia!).